蓝莓冻芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕的做法说明
参考份量：一个
制作时间：40分钟
蓝莓冻芝士蛋糕的食材和调料
| #蓝莓酱 | |
| 蓝莓 | 200g |
| 白砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 15ml |
| #饼干底 | |
| 奥利奥（去夹心） | 80g |
| 黄油（融化） | 30g |
| #奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 糖粉 | 40g |
| 浓稠酸奶 | 150g |
| 牛奶 | 30g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 淡奶油 | 150g |
| 柠檬汁 | 10ml |
蓝莓冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蓝莓和细砂糖全部倒入奶锅中（静止1小时）
- 第2步.
开火搅拌，倒入柠檬汁，将蓝莓压碎
- 第3步.
煮至粘稠状态即可关火
- 第4步.
然后将奥利奥放入料理机中打碎
- 第5步.
将黄油放入微波炉中加热使其融化
- 第6步.
融化后倒入打碎的奥利奥中
- 第7步.
倒入6寸活底模具，按压平整，让入冰箱冷藏备用
- 第8步.
将奶油奶酪提前软化
- 第9步.
倒入糖粉
- 第10步.
用打蛋器将其搅打至顺滑无颗粒
- 第11步.
倒入酸奶
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
吉利丁片冷水泡软，微波使其融化
- 第14步.
倒入牛奶搅拌均匀
- 第15步.
然后倒回奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀
- 第16步.
将淡奶油打至6分发
- 第17步.
然后将其倒回奶酪糊中用刮刀翻拌均匀
- 第18步.
将奶酪糊均匀的分成3份分别放入45克蓝莓酱和20克的蓝莓酱
- 第19步.
得到一个深紫色奶酪糊，浅紫色奶酪糊和一个原味奶酪糊
- 第20步.
将深紫色奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷冻25分钟
- 第21步.
再把浅紫色奶酪糊倒入，冷冻25分钟
- 第22步.
最后倒入原味奶酪糊，震出气泡，冷藏6小时以上至彻底凝固
- 第23步.
脱模后装饰即可享用
