造型馒头之——（宝塔花卷）
造型馒头之——（宝塔花卷）的做法与步骤
- 第1步.
先用一半的水将酵母融化。
- 第2步.
然后加入面粉，再把剩下的水倒入面粉中和成面团。
- 第3步.
盖保鲜膜醒发到两倍大。用手指沾面粉戳个洞不回缩就醒发好了。
- 第4步.
面板上撒些面粉，把醒发好的面团反复手揉至光滑。
- 第5步.
把揉好的面团分成两份，取一份用擀面杖擀开成长方形的面皮。。 我面板不大擀不开，所以把面团分成了两块，要是家里的面板足够大，就不用分开了。
- 第6步.
要想擀成长方形的面片，要由中心向四个角的方向擀。
- 第7步.
每个角处擀几下，然后再横着往外擀几下，这样反复多次的擀。
- 第8步.
最后擀成大约0.3厘米厚的长方形面片。
- 第9步.
如果你要做花卷，就在面片上均匀的撒些盐。
- 第10步.
然后再用刷子均匀的刷上一层油，油不要刷太多了。 注意🌸如果你不想做花卷只做馒头，撒盐、刷油这两部就省略掉。
- 第11步.
直接把面片横着切成3—4厘米宽的长条。
- 第12步.
然后把长条从一头慢慢卷起，开头一定要卷紧。
- 第13步.
慢慢卷成螺旋状。
- 第14步.
卷到最后时把面片斜塞到最下边。
- 第15步.
压紧整理一下。
- 第16步.
做好的宝塔生胚。
- 第17步.
盖上棉布根据室温醒发15—30分钟。
- 第18步.
蒸锅加水后放入宝塔生胚。上汽后蒸15分钟关火。
- 第19步.
关火后过4-5分钟再揭开锅盖，防止馒头回缩。
- 第20步.
出锅啰！
