清蒸咸肉腐竹
清蒸咸肉腐竹的做法说明
这是我父亲想到的吃法，他一开始用的是干丝，腐竹是我老婆提议用的，当然了也不会就局限这两种食材，百叶、豆芽菜、包菜丝等等都可以！
清蒸咸肉腐竹的做法与步骤
- 1.
腐竹掰断成3厘米左右长短，然后用水浸泡到变软。
- 2.
将变软的腐竹捞起洗净，放入一个比较大的碗中，加入盐与鸡精搅拌均匀，装入盘中。
- 3.
咸肉清洗干净后切薄片，均匀的铺在腐竹表面，撒上生姜料酒，隔水蒸20--30分钟。
小贴士
咸肉比较咸的话最好先煮一下或用水泡一下！
蒸的时候可以用保鲜膜封口，不然出锅的时候盘子里会有水！
