自制油辣子
自制油辣子的做法说明
朋友送的四川花椒粒，回来灵机一动有小美在家做了盆四川油辣子，平时拿来拌面做红油抄手就是最好的搭配画龙点金呀！说干就干，啦啦啦！
自制油辣子的做法与步骤
- 第1步.
1）现将250克花椒倒入小美主锅，以30秒/速度10将其粉碎。
- 第2步.
2）看状态根据自己需要粗细加减时间。
- 第3步.
3）放入辣椒面。
- 第4步.
4）放入核桃仁，八角，香叶，草果，芝麻。
- 第5步.
5）小美主锅到入500菜子油，以5分钟120度速度0.5加热。
- 第6步.
6）将加热后的菜子油均匀淋在花椒辣椒面上，静止待凉透后装瓶保存。
- 第7步.
7）密封冷藏保存。
小贴士
1）花椒粒选择干爽绿色新上市花椒为佳。
2）加入核桃仁和芝麻是让花椒油更有香味。
3）菜子油不宜太少，盖过香料食材为好更易保存。
4）注意：是将熬热后的菜油直接倒在辣椒面和花椒面上，不是把香料倒到主锅里熬煮哦。
