蔓越莓核桃欧包
蔓越莓核桃欧包的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
先将除核桃、蔓越莓以外的所有材料全部混合在一起（酵母和盐尽量不要放在一起），揉至手膜状态，再加入核桃碎和蔓越莓揉匀即可。
- 第3步.
揉好的面团松弛20分钟后，放入容器内开始基础发酵30分钟。
- 第4步.
发酵好的面团翻身折叠再次发酵30分钟，依次类推再发酵一遍（发酵共计90分钟）
- 第5步.
藤篮内撒干粉。
- 第6步.
基础发酵好以后开始分割面团，每个大约分割300g，分割好的面团轻拍排气整形。面团收口朝上，放入发酵藤篮，再次发酵60分钟左右。
- 第7步.
7分发酵后，倒扣过来。等面团上的湿度晾干以后，撒上一层高筋粉。拿割包刀在面包表面划出自己想要的线条即可。
- 第8步.
烤箱预热200°，烘烤大约22-25分钟，出炉稍微用力震一下待凉。
- 第9步.
晾凉后切片食用。
