红烧鸡腿超好吃

红烧鸡腿超好吃的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿3只，微波炉解冻

2. 2.

   解冻好的鸡腿洗一下，肉上划深刀，以便入味

3. 3.

   凉水下锅焯一下，水开1分钟后捞出放进一盆凉水泡一下，凉水洗一下，沥干备用。

4. 4.

   炒锅放油中小火，锅热后，放葱姜炒20秒，放1勺白糖，用锅铲搅，半分钟后放鸡腿，炒到焦黄，放料酒生抽老抽，炒40秒上色后放热水没过鸡腿，水开后转至中小火，放1勺盐一个八角10粒花椒，一点点耗油，盖上锅盖。

5. 5.

   炖煮的过程中动一下鸡腿，以便全面入味。半小时后开锅盖大火收汁，出锅。