米粉蔬菜虾球

米粉蔬菜虾球的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

很多宝宝10个月左右就变得不喜欢吃米粉了，妈妈们就会跟我抱怨说，多囤了那么多米粉，娃不吃扔了实在是太浪费，希望多出一些米粉的食谱。没问题的呀，这米粉用处还不少呢。

试试我家小思这碗五颜六色的米粉虾球怎么样！不仅补充各种蔬菜的营养，还能吃到鲜美又充满钙质的虾肉，再加上宝宝的补铁米粉，一餐的营养就都满足啦！做起来也简单方便哦！

这次我做了西兰花虾球和南瓜虾球，如果加上紫薯或者其他蔬菜也不错。做好的双色虾球，光看着就很美，必须得跟宝宝抢着吃，因为实在是太诱人啦。

米粉蔬菜虾球的食材和调料

鲜虾	45克
米粉	20克
西兰花	10克
南瓜	15克

米粉蔬菜虾球的做法与步骤

第1步.
准备食材：鲜虾45g（去皮后），米粉20g，西兰花10g，南瓜15g（去皮后）。 PS：也可以换成其他蔬菜，做成漂亮的米粉虾球哦！
第2步.
将虾仁剥去外壳，清洗干净，剔除虾线。
第3步.
再将虾肉切成小块儿。 PS：虾肉切成小块后可以用柠檬去腥，这样宝宝吃着也更容易接受。
第4步.
把虾肉放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。
第5步.
这次我想做成两种蔬菜虾球，所以把虾泥分成了两份。
第6步.
把西兰花用开水焯一下。
第7步.
将焯好的西兰花放入水中镇一下，保持光泽的颜色。
第8步.
再将放凉的西兰花切成碎末，放到小碗中备用。
第9步.
将南瓜洗净去皮，切成小块。
第10步.
将南瓜放入蒸锅，蒸15－20分钟，把南瓜蒸熟为止。用勺子轻轻一压就能压成泥，说明南瓜已经蒸到位啦。
第11步.
将蒸好的南瓜压成细腻的南瓜泥。 PS：一定要把南瓜压得细细的，这样更容易与虾泥搅拌均匀。南瓜的水分比较多，虾球不容易成型，真是一个比较头疼的问题，在这一步如果能把水分稍微挤出来一些，对后面造型是非常有帮助的哟。
第12步.
将南瓜泥和10g米粉放入虾泥中。 PS：米粉的量也可以做适当调整哈，最重要的是做出的虾球能成型。如果你用的南瓜水分太多了，那米粉的量可能需要多加一些。否则虾泥太稀就很难成型啦。
第13步.
将虾泥搅拌至上劲为止。
第14步.
再用同样的方法把西兰花、米粉放入另一份虾泥中搅拌均匀。
第15步.
这样两种颜色的虾泥就做好啦！
第16步.
锅中的水烧开后，把虾泥揉成一个个小球，下入锅中，煮熟即可。 PS：在煮虾球的时候，好多亲会觉得容易散，我的建议就是水一定不要太滚，把炉火调小一点。如果水太滚，虾球一入锅就被冲散了。还有一招就是，虾球用勺子放入锅中后，不要立刻把勺子取出来。待虾球稍微变色，有一点成型后再取出。虾球煮熟后会慢慢浮起来，就说明它已经熟了，再煮一小会儿就可以出锅啦，不要煮的时间太长，否则会容易散开。
第17步.
这样的小虾球还可以换成其他蔬菜，我还做了用紫薯粉做的虾球，搭配在一起的颜色特别可爱，像不像是一颗颗彩色的小珍珠呢？！
第18步.
这道菜谱做完之后，我都被自己感动了，颜色实在是太美腻了。外表可爱又诱人，跟宝宝抢着吃那是一定的，就看能给娃留多少了。