柠檬花生小蛋糕
柠檬花生小蛋糕的做法说明
花生加入食物里，其独特的香气和口感，总是会给带来一种提亮的感觉。
用来烘焙蛋糕，那浓郁和厚重的香气啊，简直就是“幸福”的代名词。
加了柠檬，会令口感更加清爽。
柠檬花生小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
花生烤香，和白砂糖-a一起入搅拌机，打成较粗的颗粒。
- 第2步.
全蛋打发至浓稠。
- 第3步.
加入花生糖粉，搅拌均匀。
- 第4步.
加入融化的黄油，搅拌均匀。
- 第5步.
加入过筛的粉类和柠檬皮茸，搅拌均匀。
- 第6步.
蛋白加白砂糖-b、少许柠檬汁，打发至硬性发泡。
- 第7步.
蛋白加入面糊中，搅拌均匀。
- 第8步.
模具内壁涂上软化的黄油，筛上适量低粉，然后把多余的粉拍掉。
- 第9步.
搅拌好的蛋糕糊盛入模具中，约6分满。
- 第10步.
放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右，烤好后脱模放架上待凉。
- 第11步.
巧克力隔水融化，蛋糕蘸一半巧克力。
- 第12步.
待冷却后用适量柠檬皮茸装饰。
小贴士
我用的是彩味之行的12连模，以上分量正好可以做12个小蛋糕。
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