日式盐面包
日式盐面包的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。
- 第2步.
将面团部分（除黄油）外，所有原料拌匀，揉搓至表面光洁。
- 第3步.
黄油慢慢逐次加入面团中，搓揉至表面光洁上筋即可。
- 第4步.
将面团揉成团后，在室温下静置10分钟。
- 第5步.
将静置好的面团轻拍排气，分割面团40克/个。
- 第6步.
将分割好的面团揉成椭圆形。
- 第7步.
第一次醒发，自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。
- 第8步.
将醒发好的面团擀长，擀成牛舌形，抹上有盐黄油，黄油一定要抹得薄。
- 第9步.
然后自上而下卷起来。
- 第10步.
第二次醒发，自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。
- 第11步.
在面团上刷蛋液。
- 第12步.
撒上海盐。
- 第13步.
烤箱预热，以180℃烘烤15分钟即可。
