牛奶薯球
牛奶薯球的做法与步骤
- 第1步.
红薯洗净，蒸煮软糯约20分钟左右，保留皮是为了更好的锁住红薯本身的甜味。
- 第2步.
把皮剥去以及最外面的红薯筋一起剥去
- 第3步.
压制无颗粒状
- 第4步.
主要用到的配料
- 第5步.
依次加入白砂糖、红薯淀粉、糯米粉，红薯淀粉于糯米粉比例为2:1为宜，加牛奶；搅拌均匀。
- 第6步.
拌好的红薯团，一个个的搓揉至大小相同的薯球备用。
- 第7步.
多放油油温烧至六、七成放薯球，再把火改至小火，慢慢炸制，待外表金黄色捞至放有吸油纸盘内控油。
- 第8步.
放饭盒可以随身带，淋上番茄酱或沙拉酱，另有不同风味
- 第9步.
摆盘装可以根据各人口味不同沾取不同调料
小贴士
火一定不能过大，要有耐心慢慢炸；建议加入红薯淀粉与糯米粉时一次少量，牛奶也可根据面团的成型情况少量多次加入。
