银鳕鱼版上海熏鱼

银鳕鱼版上海熏鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鳕鱼切成4厘米左右一块，用葱姜料酒腌制一小时！去除腥味

   
2. 第2步.

   腌制鱼的同时，制作酱料！因为上海菜是浓油赤酱，所以我放了5勺老抽，三勺生抽，2片黄糖！熬制水开！水的量以莫过鱼为好！

   
3. 第3步.

   拿出第一步的鱼，锅倒入油，油7成热时倒入鱼片，炸至7成熟捞出！过后再放入鱼，过次火，炸至金黄色！

   
4. 第4步.

   炸好的鱼块放入第二步的酱料中，放至冰箱过夜，第二天取出便可食用！