新疆大盤雞😋

新疆大盤雞😋的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒，紅椒，洋蔥洗乾淨，切成塊狀（跟圖片上差不多就好了，不要太小）。

   
2. 第2步.

   土豆🥔削皮洗淨，同樣切成塊狀。

   
3. 第3步.

   姜切片，乾辣椒切段（看你喜歡多辣了，喜歡的可以多放），八角花椒適量。可以按照個人喜好調整。

   
4. 第4步.

   整雞洗淨剁塊，稍微拿鹽醃一下入味。懶的話可以用雞翅雞腿，都無所謂的哈哈。

   
5. 第5步.

   關鍵時刻來了！！熱鍋下油，放入薑片蔥頭花椒爆香。爆香後鏟到鍋邊，留出中間位置。加糖！等糖融化，變成焦黃色開始冒泡泡的時候，倒入雞塊翻炒。這個步驟是糖炒上色，我忘記拍照片了。。炒至雞塊表面變成了焦黃，有點香味的時候，倒入生抽和老抽（料酒隨意）。

   
6. 6.

   炒香。加入啤酒🍺

7. 7.

   燒開後放入土豆塊一起燜🔥嚐一下味道，適量加點鹽和糖。 我這個時候才放的乾辣椒（因為這辣椒自己曬的，知道它很辣很辣😂😂😂）

8. 8.

   大約10-15分鐘，看著土豆塊變軟，開始收汁的時候就可以把剩下的青紅椒和洋蔥放進去了🌶️然後就可以大火收汁了！

9. 第9步.

   起鍋！

   
10. 第10步.

    😯另外，我還做了褲袋面。

    
11. 第11步.

    清水加鹽煮熟了直接倒入大盤雞就好

    
12. 第12步.

    開吃啦！ 或許大家會覺得圖片中的雞跟用的盤子好像不一樣，是的你沒有看錯，因為我結合了兩次做的圖片。哈哈哈哈，請忽略這些細節吧～