鸡爪板栗大闸蟹
鸡爪板栗大闸蟹的做法说明
每年的这个时候，网上开始有六月黄内部大折扣活动，做几次做香辣蟹，今天儿子在家，不放辣🌶️，就做了鸡爪蟹肉煲🦀️
即使是公的蟹黄也很多，小朋友用蟹黄拌饭，米饭吃的干干净净，为家人做美食，是一个幸福的过程。
鸡爪板栗大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪焯水去泡沫后，用酱油腌制一会！ 锅里热油加姜蒜花椒爆香，鸡爪放入翻炒， 加料酒生抽蚝油酱料一点糖和适量水开始慢煮！ （和做红烧鸡爪一样，加花椒爆香会让蟹肉口感更丰满）
- 第2步.
鸡爪中🔥煮二十多分钟，看你喜欢吃酥软的还是有嚼劲的自己把握时机，这时候开始杀螃蟹🦀️，先解开绳子用牙刷洗干净。 ps：第一次解绳子的时候就怕螃蟹把自己吃了，只要这样的位置拿稳了，手别抖，🦀️钳子夹不到我们，不怕！！我们有刀🔪
- 第3步.
把大闸蟹放占板上，一刀下去，腿就老实了，不挣扎了！
- 第4步.
这只🦀️想反抗，用钳子夹我刀，好吧，不好意思切歪了，把你蟹脚也切飞了😢
- 第5步.
对半切好的蟹另起一锅，开始油煎 下锅前可以在蟹黄面裹上生粉！ 加不加生粉随意，反正这个锅里的一点点油也不要倒掉，等下全部倒入鸡爪锅
- 第6步.
鸡爪炖的有点咬头了，把螃蟹和熬出来的油全部倒入鸡爪锅里炖十几分钟，等螃蟹入味后装出备用！
- 第7步.
再次起锅翻炒辣椒和洋葱，也可以加入一些焯水的花菜土豆等！ 洋葱爆香以后把盘子里那锅蟹肉鸡爪再倒入锅中一起煮几分钟。
- 第8步.
加了洋葱，香味马上出来了
- 第9步.
出锅 撒葱 开吃
- 第10步.
蟹肉肥美，胶质入味
- 第11步.
板栗鸡爪有了蟹肉调味，更香了
- 第12步.
蟹黄美味
- 第13步.
给小朋友饭里加了蟹黄，他说真好吃，一碗吃光了！ 这就是美食的动力！ 也是我做菜的动力！
