一锅卤肉

一锅卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   水中加料酒和姜片，将肉类下入焯水

   
2. 第2步.

   锅中加入一点点油，加入白糖炒糖色，耐心小火翻炒

   
3. 第3步.

   糖色成品

   
4. 第4步.

   另烧一锅水，加入花椒，辣椒，葱段，姜片

   
5. 第5步.

   倒入糖色水，酱油，卤料包，适量的盐

   
6. 第6步.

   下入焯水洗净后的肉类

   
7. 第7步.

   噔噔噔~

   
8. 第8步.

   煮大概40/min，关火，在卤汁中浸泡入味2/h左右即可。捞出卤汁里的花椒碎料之类，密封冷冻，下次再用越老的卤越香噢。