泳哥的冰皮15个
泳哥的冰皮15个的做法说明
咏哥方子不错。记下来，方便下次用。也给路过的伙伴一个指引。
泳哥的冰皮15个的做法与步骤
- 第1步.
牛奶180 我用的伊利纯牛奶
- 第2步.
油20g需要无色无味的食用油
- 第3步.
糖霜50克
- 第4步.
糯米粉40g 粘米粉30g 澄粉30g 混合到牛奶液体中搅匀。静止30分钟
- 第5步.
多接一些水烧开。把牛奶糊用保鲜膜包起来蒸13分钟后拿出来搅拌第一遍。继续放入蒸锅再蒸12分钟。
- 第6步.
出锅，用刮刀搅拌，用手揉成团。放2小时候再包。
- 第7步.
把馅儿搓成团，这个是我炒馅那天随便搓着试的，正确方式是全程戴手套，因为皮很粘，不戴手套根本不能操作。
- 第8步.
在模具里撒一些熟粘米粉，然后压花型！
