青椒烧鸡

青椒烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉洗净，锅洗净，锅中放入适量油，烧热，加入预备好的一半量的生姜，稍微煎一下后放入鸡肉，翻炒。

2. 2.

   鸡肉变色后加入适量红烧酱油，继续翻炒（这里上色也可以用化糖的，可是我不仅偷懒还控制不好火候ಥ_ಥ）

3. 3.

   加入适量盐，如果拿捏不准也可以之后炖的时候尝一下汤再加。

4. 4.

   炒一会觉得酱油颜色差不多匀了，加水，水面以刚好快要没过肉为准，然后加入花椒，生姜，八角，桂皮等。盖锅盖。

5. 第5步.

   炖鸡肉，约半小时（视具体情况），开锅，继续翻炒 一直到锅里还有一点水，加入切好的青椒，一直翻炒到青椒基本熟了（我个人喜欢生一点的青啦），出锅！