油泼手擀面

油泼手擀面的做法与步骤

1. 1.

   洗净豆芽和油菜，将水煮沸，将豆芽和油菜焯熟。

2. 2.

   烧水焯菜的过程中，同步将葱、姜、蒜切碎。

3. 3.

   焯完菜后，煮面，将面煮至不再发硬。

4. 4.

   将豆芽、油菜铺在碗底，将面过冷水后铺在菜上面，然后铺上葱、姜、蒜和辣椒末，再均匀撒盐和生抽

5. 5.

   将花生油烧至轻微冒烟，然后将油浇到葱、姜、蒜和辣椒面上。

6. 6.

   倒点香油，拌匀即可。