咸笋丝瓜
咸笋丝瓜的做法说明
咸鲜脆嫩的咸野笋，配爽滑的丝瓜，清清爽爽，老少皆宜，夏秋健胃佳品。
咸笋丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
咸野笋，洗去盐花，泡水半小时以上。（否则太咸）
- 第2步.
丝瓜切滚刀块（丝瓜炒制中会收缩，我用了两支才凑一小盘）
- 第3步.
炒锅烧热，一点点油，下切段的咸笋翻炒片刻，变色出香
- 第4步.
加入丝瓜，翻炒变色，加半碗水，加盖（加一点水是怕丝瓜自身水分出来前炒焦了）
- 第5步.
炒完装盘
小贴士
咸笋都是盐，不泡水没法吃；咸笋里盐分够了，不需要再加盐或者其他调料；笋和丝瓜本身很鲜美，不需要加味精。
