韭菜鸡蛋馅包子
韭菜鸡蛋馅包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉酵母加35℃温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大
- 第2步.
鸡蛋加适量的料酒打散，锅里烧油炒散
- 第3步.
韭菜碎，虾皮，十三香，姜，香菜末，放入冷却后的鸡蛋碎中
- 第4步.
加入香油和食用油翻拌均匀后，加适量的盐拌均匀
- 第5步.
面团下挤子，擀成薄片
- 第6步.
放入馅料包好，上锅二次醒发15分钟。水煮沸算8分钟
- 第7步.
味道鲜美，香而不腻
小贴士
1⃣韭菜一定要先用油拌均匀最后在放入盐拌匀
2⃣蒸包子时间不要过长，因为皮薄馅料易熟，蒸过久韭菜就会变黑，影响口感
