蒸卤面（二蒸哒焖面）
蒸卤面（二蒸哒焖面）的做法说明
帝都没有老家的蒸卤面，遍大街都是焖面焖饼～～对于从小吃惯了蒸卤面的正宗河南妹，表示焖面的面条太粗了，咬不动啊有木有～～～
最爱二次蒸的卤面，有童年的回忆～～
蒸卤面（二蒸哒焖面）的做法与步骤
- 第1步.
将细面条（湿面）拽成半根筷子那么长，入蒸锅蒸熟，倒入大盆中，抖开。
- 第2步.
这一步是和蒸面一同进行，将各种豆角（如果有芹菜和蒜苔放进去更好吃）豆芽，肉炒一起，不要吝啬老抽，这么多菜～倒入一些水，这样下一步好把面条拌匀，而且面也不会干！
- 第3步.
将炒了2/3熟的菜和面条拌在一起，一定要拌匀！
- 第4步.
拌的差不多的面条
- 第5步.
放入蒸锅中，一定要一层面一层菜这样放置，才能蒸好！
- 第6步.
除了锅的蒸卤面！面条比较短既好拌又好夹起来！
小贴士
面条要拽短，不要吝啬老抽，菜多要上色，炒菜之后要放水炖菜，水多一点拌面的时候面才不干！
