粉葛鲮鱼赤小豆芡实汤

粉葛鲮鱼赤小豆芡实汤的做法说明

祛湿，健脾汤水。广东好汤水，养得身子白胖胖。

第1步.
将赤小豆、薏米、芡实、白芸豆泡一夜，放一边。怕寒凉，就每样取一半，在白锅里炒到微焦。然后马上倒去滚水里煲，大概20分钟左右。这样，绵得快。
第2步.
水里煮20分钟。
第3步.
陈皮，提前1-2小时泡水，把里面白色的馕拿小刀刮干净。备用。如果家有陈年的就最好啦。好理气，助消化，咳嗽好帮手。
第4步.
粉葛，是这么的样子。外表有点粗糙，要挑老一点，多粉，甜香。好下火。洗的时候拿刷子刷干净。
第5步.
里面白白净净。
第6步.
把外面一层厚厚的硬皮去掉，还有黑黑的洞去掉，然后切厚厚的块状，太薄容易出味道，不好吃，厚一点，吃起来甜粉滑。20分钟的都煮好了就放陈皮、粉葛下去一起煲。
第7步.
猪骨，焯水，去血水。接着放去汤水一起煮。基本材料都一起，大概用中火煮1个半小时。
第8步.
鲮鱼，去鳞，洗好，搽干鱼身。热锅下油，放鱼煎2面黄。怕鱼煮烂有鱼刺，可以拿煲汤带装着再放汤里煮。鱼，最好挑大条的，能看到刺。
第9步.
一个半小时后放鲮鱼下去，再煮半小时，放点盐就好了。喝汤的时候，可以把鱼捞出来，点酱油吃也行。