虎掌烧排骨
虎掌烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
1.小刀轻刮改刀，排骨清洗干净后出水，油温5单6成，煸炒 吐油后下料酒一点，加姜葱，变软后，一次把水加到味。
- 第2步.
排骨半小时后加虎掌菌，再烧半小时
- 3.
快好时，尝咸淡，淡就可以加一点盐，姜葱丢掉。
- 4.
起锅时汤汁不能太多，可勾芡可不勾。
- 5.
1
小贴士
1.煸炒，为吐动物原材料多余油脂，水分出来，这样烧制时便于入味和上色。
2.调味原则，汤的味道略微比成品淡就合适了。
3.胡椒粉有一点，偿不出最合适，去异味用。
1.小刀轻刮改刀，排骨清洗干净后出水，油温5单6成，煸炒 吐油后下料酒一点，加姜葱，变软后，一次把水加到味。
排骨半小时后加虎掌菌，再烧半小时
快好时，尝咸淡，淡就可以加一点盐，姜葱丢掉。
起锅时汤汁不能太多，可勾芡可不勾。
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1.煸炒，为吐动物原材料多余油脂，水分出来，这样烧制时便于入味和上色。
2.调味原则，汤的味道略微比成品淡就合适了。
3.胡椒粉有一点，偿不出最合适，去异味用。
