牛肉丸子汤

牛肉丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   肉馅隔夜解冻，切2根葱花，洗净菜叶，切碎香菜。牛肉馅加入一半葱花，鸡蛋，香菜碎，一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，少许白胡椒粉，少许姜末，多搅拌会儿。

2. 2.

   汤锅内加少许油，放葱花爆锅，加入较少水大火煮开，转小火，挤出丸子下入锅内。

3. 3.

   大火煮开，撇去浮沫，下入菜叶，煮开后3火焖一会儿，快出锅前加少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，半勺醋，一点点盐，再焖会儿出锅即可。