清炒土豆丝
清炒土豆丝的做法说明
实在抱歉，这道菜原本普通的很，大家自己脑补也可以想见其外形。这里我们主要讲下它的内在。这道菜是我去秦皇岛旅游的路上在一个职工食堂吃到的改良版，认为不错，所以学了一下。
清炒土豆丝的做法与步骤
- 1.
洗净土豆，切丝。放在盘子里备用。
- 2.
备好一把花椒，放在小碟子里。擦好蒜泥，放在另一个小碟子里。
- 3.
把花椒放入锅里爆香，直到变为黑色。有些人不喜欢吃到花椒粒的可以把它捞出来。
- 4.
放入土豆，大火翻炒至金黄色。加水（烧好的开水），没过土豆丝。
- 5.
小火慢煮约一刻钟，水分将要收干时放入蒜泥翻炒。然后放盐，加少许白醋提味。
- 6.
调料加齐之后，开大火翻炒，直至出香味。关火，盛盘。
小贴士
无～
