广式月饼（50克）

广式月饼（50克）的做法与步骤

1. 第1步.

   先放入吉士粉、枧水、花生油、转化糖浆

   
2. 第2步.

   一起搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入中筋面粉拌匀

   
4. 第4步.

   用保鲜膜包起来，常温放2个小时以上。

   
5. 第5步.

   两个小时以后我们把饼皮分为20克一份搓圆、馅料30克一份搓圆备用

   
6. 第6步.

   把饼皮擀成直径三厘米的圆形

   
7. 第7步.

   把馅料放入饼皮中间

   
8. 第8步.

   用手掌虎口的位置慢慢往上推、把馅料包进去。

   
9. 第9步.

   放入月饼模、按压出花形。

   
10. 第10步.

    是不是很美？

    
11. 第11步.

    把月饼放入预热好的烤箱、上下火200度、5分钟，这个过程叫做定型、避免月饼变形。

    
12. 第12步.

    五分钟后拿出月饼、准备刷蛋液。

    
13. 第13步.

    记住只要薄薄的一层就好、刷多了会影响月饼的花纹哦。刷好蛋液继续送入烤箱、180度、上下火烤15分钟。

    
14. 第14步.

    月饼出炉了 这个配方是16个月饼的量、32的烤箱正好一烤箱哦。月饼出炉以后密封包装、放两天等回油才能吃哦。