秘制金桂红糖凉糕
秘制金桂红糖凉糕的做法说明
这道凉糕的特别之处就在于，妈妈秘制的金桂花蜜，淡淡的桂花香，让人在夏天感受到秋天的味道。
秘制金桂红糖凉糕的做法与步骤
- 第1步.
将凉糕粉放入容器中，加250g清水搅拌调成糊状，放置30分钟。
- 第2步.
准备1500g清水烧开
- 第3步.
然后将烧开的水倒出二分之一到盛放糊状物的容器内搅拌均匀
- 第4步.
锅里留一半的水
- 第5步.
将搅拌均匀的糊状物倒入锅中与剩余的开水一起搅拌煮沸，大约五分钟，直到微微变色熟透为止。
- 第6步.
同上，继续搅拌
- 第7步.
然后，关火！继续搅拌片刻，直到锅内糊状物的气泡消失，变得比较顺滑～
- 第8步.
然后，用你喜欢的容器分装。
- 第9步.
待凉糕冷却凝聚成型后，倒扣在盘子里或者其他容器中。送入冰箱冷藏室，保存1～2小时～
- 第10步.
晶莹剔透的凉糕成品
- 第11步.
熬制红糖浆，也是关键一步，相当于给凉糕调味。取一小半碗红糖，再加小半碗水，搅拌均匀，倒入锅中，不断搅拌，直至糖浆变得比较粘稠，放入金桂蜜～
- 第12步.
最后将金桂红糖浆浇在凉糕表面即可！大功告成！非常美味！
小贴士
1.熬制糖浆，注意火候，熬制糖浆粘稠！火大易苦，时间太短糖浆又容易寡淡，所以火候和时刻搅拌非常重要。
2.金桂花蜜如果没有，可以用自己喜爱的玫瑰花酱，或者槐花蜜等等替代。也可以不加，直接熬红糖浆淋上也很美味。
