清爽面鱼
清爽面鱼的做法说明
炎炎夏日总为吃饭烦恼，这款面鱼或许能给你的胃带来一丝凉爽～
清爽面鱼的做法与步骤
- 第1步.
锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。
- 第2步.
面粉➕玉米淀粉（玉米淀粉是面粉量的五分之一）
- 第3步.
加自来水至稀稀的状态，只能稀不能稠。
- 第4步.
开中🔥不停搅拌，一定要不停搅拌，不然会粘锅，直到有纹路后再搅拌3-5分钟即可。
- 第5步.
提前准备好两盆冰水备用
- 第6步.
将漏网放在有冰水的盆上，再将面糊倒入漏网。
- 第7步.
摇晃漏网，面糊就会从漏网滴落到冰水里（建议漏网离冰水盆距离远一点，这样面鱼的形状会比较好看）
- 第8步.
将面鱼捞至另一带冰水的盆里，进行第二次冰
- 第9步.
冰好后就是这样的
- 第10步.
调汁儿 凉开水➕盐、味精、生抽、醋、芥末油，搅拌均匀
- 第11步.
将辣椒切碎放入调好的酱汁中即可
- 第12步.
享受美味吧
