家乡风味之蒸南瓜饼
家乡风味之蒸南瓜饼的做法说明
从小在家吃的南瓜饼都是蒸熟的，可是走出家乡后吃到的南瓜饼都是或炸或煎，可口之余总有上火的担心，想念家乡好吃不上火的蒸南瓜饼，今天终于得以复制，所以写下这道菜谱，以便日后重复😊
家乡风味之蒸南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗干净，加水浸泡3-4小时
- 第2步.
浸泡好的大米沥干水分，研磨成粉
- 第3步.
南瓜去皮、洗净、切片，肥肉切丁、炸出其中的油，加入南瓜翻炒，加入适量的盐，加少量水煮烂。水不可加多，否则后面拌入米粉就是个灾难😢
- 第4步.
南瓜泥里加入磨好的米粉，拌匀后稍加揉面，这个面会比较湿，但由于其中有猪油所以不会粘手。醒面20分钟。
- 第5步.
取一点面，揉成光滑的面团
- 第6步.
再拍扁成圆形的饼
- 第7步.
上蒸屉（忽视饼的不规则形状😓）
- 第8步.
中火蒸20分钟就熟啦，好吃不上火哦～
