雪花鸡淖
雪花鸡淖的做法说明
这是外婆家的味道～小时候胃口不好，胃弱。外婆就经常想着法子搭配菜品，给我开胃。现在长大了外婆身体不好我也来做这道菜给她吃。
雪花鸡淖的做法与步骤
- 第1步.
将鸡脯肉切片切块再剁绒
- 第2步.
打鸡蛋清加入肉沫中，鸡蛋黄备用。准备好凉凉的鸡汤将剁绒的肉化开，加淀粉
- 第3步.
倒猪油 小火！ 倒进去不停的搅拌！不要停！
- 第4步.
加姜绒胡椒
- 第5步.
加盐加鸡精
- 第6步.
看到这种状态就差不多好了。
- 第7步.
鸡蛋黄煎好
- 第8步.
切丝切葱
- 第9步.
摆盘
- 第10步.
鸡汤
小贴士
一定要用凉鸡汤来兑
