枧水粽干红糖汤圆煮酒（附包汤圆和煎汤圆的做法）
枧水粽干红糖汤圆煮酒（附包汤圆和煎汤圆的做法）的做法说明
前段时间写了怎样晒干枧水粽干
今天就把这道美食记录下来
女人吃这个挺好的
特别是生理期过后
还有冬天吃好暖胃的
不煮汤圆可以放鸡蛋代替
没枧水粽干可以用晒干的糯米饭干代替
能想到的都在小贴士里写上了
吃了千万别开车哈，小心酒驾哦~~~
附上晒枧水粽干的链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102417297/
枧水粽干红糖汤圆煮酒（附包汤圆和煎汤圆的做法）的做法与步骤
- 第1步.
先准备一块红糖，放砧板上
- 第2步.
拿一把菜刀，把红糖先切成条，再切成粒（我一手拿手机，一手切糖，还能切成这么好，也不简单哦，给自己点个赞，哈哈）
- 第3步.
像这样子全部切好，碎掉的不用管它，一会包完汤圆剩下的会全部放下去煮的
- 第4步.
拿一个深一点的盆，称300克的糯米粉（我用三象牌）
- 第5步.
倒250克的温水，直接揉成团（先不用全部把水倒完，留一小部分，一边揉一边加，不够再倒，自己把握好），这个量我揉就刚好。为了写这个菜谱我还特意把重量全部都称过，平时包汤圆我直接放水龙头底下边揉边加的，从不用去称，反正水多了就加点粉就是
- 第6步.
挖一小块面团出来，18克左右，将刚才切成小粒的红糖放在中间，搓成汤圆（你也可以搓成条，分成小剂子再包，也可以包小一点的，一会炒的时候熟的快点。我懒就直接这样挖来包，300克粉我共包了29粒汤圆）
- 第7步.
一小块姜剁成姜蓉
- 第8步.
准备好60克的黑豆和60克的枧水粽干，这2种材料都不用洗的，黑豆我用厨房纸擦了一遍
- 第9步.
我用铁锅，放少量的油，热油下锅，开中小火，把枧水粽干倒下去翻炒，炒到枧水粽干全部膨胀起来
- 第10步.
炒好铲起来放碗里待用
- 第11步.
利用刚才的热锅再把黑豆倒下去翻炒，也是开中小火（因为有油，就不用放油了），炒到黑豆的皮有点开裂，铲起来放到碗里待用
- 第12步.
开中小火，锅里放点油烧热，把汤圆放下去炒熟，先放一个，用铲子不停的翻炒，让整个汤圆都沾到油，不粘锅了再放另一个下去炒，可以轻轻压一下，全程都是这样把汤圆炒熟。你也可以用不粘锅炒
- 第13步.
看，像我刚才视频里那样炒汤圆，炒出来是不是好好看，这个炒好可以直接吃了
- 第14步.
把米酒准备好，我家的米酒是40度的，我放了50克左右，能喝的放多点都没问题的
- 第15步.
全部材料来个大合照
- 第16步.
炒完汤圆的锅还好油，开中小火直接把姜蓉放下去爆香
- 第17步.
再把炒好的黑豆放下去
- 第18步.
放适量的开水，这时开中火，我家锅大，我放了小半锅，这个要看你喜不喜欢喝水，喜欢就多放点，盖上盖子煮10分钟左右
- 第19步.
把炒好的枧水粽干放下去，再把刚才包汤圆剩下的红糖也全部放下去，盖上盖子煮5分钟左右
- 第20步.
把炒好的汤圆倒下去，记得要铲下，汤圆本来已经炒熟的了，就煮5分钟左右，试下味道，不够甜的可以再另外加点红糖下去（如果家里有小孩子的或不喝酒的，也想吃这个，这时可以捞出一部分出来，小时候我妈煮这个我们就不吃加酒的）
- 第21步.
把米酒倒下去，这会不用盖盖子了，煮1一2分钟
- 第22步.
可以出锅了
- 第23步.
享用😊
小贴士
1、汤圆可以不包糖的，我家从小到大吃汤圆都习惯了放糖下去包，我们叫糖包圆。还有汤圆的大小随自己喜欢。
2、不放汤圆可以用鸡蛋代替哦。
3、没有枧水粽干的可以用糯米饭干代替，提前把糯米饭煮熟，然后晒干，存起来。
4、我今天这个量比较大，大家如果做最好减量哦。
5、油的量自己把握好，不要放太多，要不然吃起来就会好油腻呢。
6、油炒过的黑豆、枧水粽干再煮的话就会好快煮软的。
7、嫌太油的话，可以不炒枧水粽干，提前用水泡软，同黑豆一起煮。
8、你也可以用不粘锅，不粘锅炒汤圆会比铁锅好用点
9、吃了这个千万别开车，小心酒驾哦。
我能想到的都写上了~~~
