凉拌鹿角菜和地皮菜

凉拌鹿角菜和地皮菜的做法说明

刚从青海西宁出差回来，带回当地特产鹿角菜和地皮菜。看说明书，挺适合凉拌的，兴起而做。
虽然是我第一次做凉拌菜，而且做没处理过的菜，方法还是一样的，简便也美味，推荐给大家！

1.
鹿角菜，地皮菜温水泡发，至少半小时，清除杂质。（我感觉泡发不太完全，吃了一下，鹿角菜有点苦，可能就是本来的味道）不放心，用开水淖2分钟，捞起沥干，用盘子装起来，备用。
2.
剁蒜蓉，小米椒，置于鹿角菜和地皮菜上面
3.
热锅，放入食用油。油热好后，浇于蒜蓉米椒上。
4.
食用前，搅拌均匀，可享用！鹿角菜有点微苦，中空。地皮菜质地较厚，口感清爽。再配一碗白米饭，甚佳！