烧烤土豆片

烧烤土豆片的做法说明

点点妈妈特别喜欢烧烤风味的东东，买薯片锅巴啥的都要烧烤味滴，所以家中常备孜然和辣椒面，正巧点点爸爸特别喜欢吃土豆，今天就心血来潮，想要做个烧烤味土豆片试试，又因为要考虑小点点的营养平衡，加入了圆葱和胡萝卜，我们一家吃的不亦乐乎呀😄

第1步.
葱姜切片，蒜切末，我的个人习惯，只要是做土豆就一定要放花椒，屡试不爽呀😊
第2步.
圆葱半个，胡萝卜半只，切片状，喜欢圆葱的可以多放些
第3步.
2个土豆切薄片，千万别切厚了呀，不然味道进不去，只能吃出浓浓的土豆淀粉味了😬，还有切完的土豆放入水中浸泡，也是为了让淀粉析出，不然做出来是黏黏的一锅🤔
第4步.
锅中大火，温热倒入适量油，用葱姜蒜和花椒爆锅，爆出香味后先倒入圆葱和胡萝卜，加入适量酱油爆炒，要不停的翻炒，不然容易糊锅，待圆葱软后，加入土豆片，这次要加速翻炒，以防土豆片粘锅，加入盐，五香粉调味，如果要干锅，就加水，一次少加些，反复加水3,4次后，土豆片会变色软烂，每个人喜欢的口感不一样，我就喜欢生脆感觉的，点点爸爸则喜欢绵软的土豆，可以尝一下，是自己喜欢的感觉了，马上加入适量孜然粒和辣椒粉，大火翻炒几下，关火，装盘
第5步.
好了，一道烧烤风味，可单吃可就饭的美味土豆片做好了😙