奶盐苏打饼干
奶盐苏打饼干的做法说明
苏打饼干是最健康的饼干，养胃、热量低。第一次做，感觉材料配比还是可以的，就是擀得厚了点，够松不够脆。
奶盐苏打饼干的做法与步骤
- 第1步.
将黄油隔水融化
- 第2步.
将200g面粉，25g黄油，3g盐，泡打粉，酵母，奶粉，牛奶混合，揉成面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发30分钟
- 第3步.
将30g面粉，剩下的黄油，2g盐揉成油酥，一边待用
- 第4步.
将醒好面团先向纵向擀
- 第5步.
然后在1/3处叠起
- 第6步.
再把顶部1/3折起
- 第7步.
反过来，还以纵向方向擀，多次重复以上两步，直到面皮光滑
- 第8步.
加入油酥
- 第9步.
顺着纵向擀
- 第10步.
还是重复步骤5
- 第11步.
重复步骤6
- 第12步.
重复步骤7，5、6、7步骤重复多次，直到油酥完全融入面团
- 第13步.
擀成薄片长方形
- 第14步.
用滚钉刷扎上小孔
- 第15步.
用分割滚子分割成小块
- 第16步.
烤盘垫上烘焙纸，将饼干块儿码放整齐，送入烤箱，静置10个钟
- 第17步.
烤箱160度，20分钟
小贴士
本厨的奶盐苏打不放水，完全牛奶和面。
