茭白丝肉包子（鱼香味）
茭白丝肉包子（鱼香味）的做法说明
一个糖尿病患者，又是个吃货😂，想着就是做各种咸味食品……
茭白丝肉包子（鱼香味）的食材和调料
| 馅料： | |
| 茭白 | 3根（约450克） |
| 肉 | 400克 |
| 豆豉 | 30克 |
| 烤肉酱 | 30克 |
| 香醋 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 香油 | 20克 |
| 糖(木糖醇） | 10克 |
| 面皮料： | |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母粉 | 4一5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖（有利发酵，也可不放） | 8克 |
| 水 | 210克左右 |
茭白丝肉包子（鱼香味）的做法与步骤
- 第1步.
茭白去外壳刨去根部处外面的老皮。
- 第2步.
刨丝开水焯烫去除点草酸。沥干备用。
- 第3步.
肉切成丝。
- 第4步.
茭白丝、肉丝加所有调味料拌匀备用。用汤匙挖点馅料入微波炉加热至熟尝一尝味道，以便调整口味。
- 第5步.
面皮所有的料用面包机揉成光滑面团。
- 第6步.
揉好的面团分割成16份。
- 第7步.
取一块面团擀薄，放入适量馅。
- 第8步.
包起来，褶小细、量多好看。
- 第9步.
码入蒸笼。
- 第10步.
发酵1.5一2倍大。水烧开后蒸15分钟。开火焖3⃣️分钟即可。
- 第11步.
冷却后可装袋冷冻保存，随吃随取蒸热可食。
- 第12步.
微辣的口味，太好吃了😋。
