油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾剥壳去虾线，洗净后沥干备用

2. 2.

   土豆切片泡水，姜切片蒜切蓉备用

3. 3.

   锅中倒油，油热后倒入大虾 炸至油清，尾部壳起酥后捞起

4. 4.

   再次热油后倒入土豆片榨至外皮起酥后捞出

5. 5.

   锅里留少许油，（中火）下姜蒜炒香后加入3勺番茄酱炒出红油

6. 6.

   倒入大虾，在锅里加入一勺料酒，两勺生抽，半勺白糖，加入土豆翻炒几下，炒匀后倒入半碗温水，大火烧开，小火盖焖

7. 7.

   2分钟后开盖加入盐和鸡精，大火收汁。出锅撒芝麻