纯素菜谱 脆皮金针菇

纯素菜谱 脆皮金针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好，腐竹皮切成五厘米宽的长条，海苔切成细条，金针菇把根去掉！

   
2. 第2步.

   把腐竹皮铺好，放金针菇，放橄榄菜，放海苔，然后卷起来，橄榄菜有点咸，所以要少放，不够味最后出锅还可以用生抽用海盐调味

   
3. 第3步.

   锅里放点油，把卷好的金针菇下锅煎到外皮金黄，如果腐竹皮太干，可以喷点水再煎！

   
4. 第4步.

   金针菇煎到外皮金黄后，加入纯净水，一般是加到食材的三分之一处，盖上盖子闷几分钟

   
5. 第5步.

   水吸干后打开盖子，再煎一下，让外皮酥脆

   
6. 第6步.

   起锅装盘既可，如果感觉之前调的味不够，装盘后可以洒点海盐或洒点生抽调味！