川式红烧肉

川式红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，晾干，切小块。锅烧热，放入切好的肉，小火慢煸出油。

   
2. 第2步.

   待肉块两边成金黄色，在锅内加姜、蒜、干辣椒、花椒以及豆瓣酱，炒香。

   
3. 第3步.

   加入两小勺老抽，炒匀上色。锅内加两大碗水，淹没肉为准，放入葱两根，料酒两勺。

   
4. 第4步.

   在锅内放入香料：八角、茴香、草果、山奈以及香叶。大火煮开，转中小火烧半小时。

   
5. 第5步.

   放入切成小块的土豆。待土豆能用筷子叉破就是熟了，关火

   
6. 第6步.

   出锅。