妙手回春·酸辣海参羹
妙手回春·酸辣海参羹的做法说明
酸辣口味的 \('・ω・')/～～
都是冰箱里被遗忘很久很久的食材，七拼八凑，即兴发挥，没想到意外地好喝，超高兴，马克一下😁
做出来有一大盆，如果做的量少的可以适当减量哟('～' )～
妙手回春·酸辣海参羹的做法与步骤
- 第1步.
1、海参泡发(新鲜或冷冻海参不要了)，切片 2、冻豆腐切丁 3、鸡蛋打散 4、生姜切丝
- 第2步.
取淀粉加水调匀(宁多勿少)
- 第3步.
锅中加入油、姜丝爆香
- 第4步.
1、加入海参、冻豆腐、虾米翻炒 2、加少许盐 3、加入适量料酒
- 第5步.
加入胡椒粉、少许水继续翻炒
- 第6步.
加水煮沸(直接加开水更好)
- 第7步.
1、加醋 2、加鲜酱油(我用的味极鮮，没有用生抽也可) 3、尝一尝，再做点调整
- 第8步.
边搅拌边加入蛋液，成蛋花
- 第9步.
边搅拌变边淀粉糊，直到想要的粘度为止
- 第10步.
再略煮一煮，出锅😊
小贴士
1、依据个人口味可以做点调整
2、淀粉糊可以调多一点，变加边搅拌，用不完倒掉算了，避免做菜的时候再手忙脚乱地添
3、祝大家做出好味道哟😆
