超软糯芋泥华夫饼

超软糯芋泥华夫饼的做法说明

因为芋泥的质地，外表香脆，内里十分软糯绵密。
还带着芋头的清香。
早餐brunch的绝佳选择~

第1步.
芋头去皮、切块，蒸熟透。就是筷子一戳就烂的样子。我用的是荔浦芋头，特别绵密软糯，味道清甜。是最佳选择。没有买到的话，普通芋头也没关系。
第2步.
熟透的芋头用叉子捣碎。倒入搅拌机，加入牛奶、盐、糖，高速搅拌至顺滑。
第3步.
将芋泥倒入盆中，加入高筋粉、酵母，用刮刀搅拌均匀。面团应该是比较稀软、粘稠的质感，因为芋头是非常粘稠的。
4.
盖上保鲜膜，在室温下发酵40分钟。然后放入冰箱冷藏发酵一夜。
第5步.
取出面团，回温10分钟。同时在华夫饼机两面抹少许油，防止黏连。取一勺面团，放在机器上，闭合机器。中小火加热，每面三分钟。看到有水气冒出，发出轻微的噼噼啪啪的声响，就差不多是好了。千万要用中小火，不然很容易焦掉。
第6步.
取出华夫饼，抹了油的关系应该不会黏在机器上。淋上蜂蜜，搭配水果、坚果即可食用。外面香脆，内里软糯，乘热最好吃！