肉末豆腐煲
肉末豆腐煲的做法说明
有蔬菜有肉有豆腐，热腾腾的家常下饭菜。
肉末豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
豆腐、茭白切片，尖椒、辣椒切段；
- 第2步.
锅烧热，放油，放入豆腐煎，底部变黄后翻面；
- 第3步.
两面煎黄后，倒入少许料酒、生抽，放入肉末（事先已经和豆瓣酱一起炒熟）、茭白片；
- 第4步.
加一碗水焖煮，此时可以放入辣椒；
- 第5步.
水烧至还有少许汤汁，放入尖椒（最好用蒜苗），再略焖煮；
- 第6步.
加盐即可起锅。
小贴士
1、尖椒起到配色作用，用蒜苗或葱更好；
2、也可以用五花肉代替肉末，五花肉需要在油锅里煎熟；
3、这个菜第一顿吃不完，可以再次加热，风味不减；
4、一定要用老豆腐；
