15分钟快手料理系列－No.1番茄面疙瘩
15分钟快手料理系列－No.1番茄面疙瘩的做法说明
用最简单的食材做出最有回忆的食物
小时候我外婆常常做青菜面疙瘩汤给我吃，也是我童年时的记忆呢！
各地的面疙瘩做法都不同，我用的是我外婆教我的方法哟～
面疙瘩主要两部分，汤底和面疙瘩。面疙瘩的做法是一样样的，汤底完全可以按照自己的喜好做。今天我做的是番茄牛肉汤底，主要就是番茄，牛肉，盐。面疙瘩的原料主要是面粉。小麦粉，高筋面粉等等都是可以用的。
现在我就来教大家如何用15分钟时间做出一碗美味的番茄面疙瘩。
15分钟快手料理系列－No.1番茄面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
❥热锅冷油，大火，番茄入锅翻炒至变软后加两碗水（就是你要吃面的那个碗），放入牛肉，不要加调料的情况下煮开后关小火盖盖子煮着。
- 第2步.
❥往面粉中加入一点点盐，加热水, (这样比较劲道)。 面粉和热水的比例大概1：1.05左右？ ❥ 努力调匀，最后的面浆要能挂在勺子上缓缓滴落(#｀-_ゝ-) 然后静置一会儿。这个时候可以准备一下香菜。不喜欢吃香菜的小伙伴们可以用葱末代替～
- 第3步.
❥ 汤中加入适量盐，一点点加，边加边尝一尝味道。加入少量黑胡椒可能味道会更丰富！ 把汤锅的火开大，在沸腾的状态下，用勺子舀粉浆入锅，面团会迅速成型。稍稍煮1分钟，面团变色即可。装盘的时候，记得加上准备好的香菜哟！
小贴士
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