小山園抹茶輕乳酪蛋糕
小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法说明
久聞日本北海道奶油乳酪很讚但是很貴，於是買一條來試試看，沒有想到超好吃，剛好買了日本小山園的若竹抹茶粉，搭在一起更讚。 在做法上也稍微做了調整，將奶油改成液體油，而且運用燙麵技術，使得麵粉和油充分結合，避免產生粉顆粒，也讓麵粉糊化使蛋糕更濕潤。
小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
油加熱50度後，倒入粉混合 奶油乳酪牛奶加熱攪拌均勻 抹茶粉家繞水混合
- 第2步.
慢慢將三分材料混合均勻
- 第3步.
過篩
- 第4步.
混合蛋白糖
- 第5步.
放在熱水烤盤上
- 第6步.
170/150預熱，烤15分鐘改成150/150繼續，全程80-100分鐘
- 第7步.
出爐立即脫模，不用倒扣
- 第8步.
冷卻切片再
- 第9步.
很美吧
