重口味双椒鸡
重口味双椒鸡的做法说明
很下饭！
重口味双椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好鸡肉。 我不喜欢吃鸡皮，所以把它剥了…刚解冻的鸡皮比较容易从头上剥下来，后面会用到鸡皮来榨油。
- 第2步.
把鸡肉切成小块，长宽高各约1cm，可以根据个人喜好选择要不要去骨，我去骨了（我还不熟练，花了很长时间23333）。 切好的鸡肉放入料酒和盐腌制。
- 第3步.
剁碎大蒜和酱辣椒。
- 第4步.
放一点点油，把刚刚剥下来的鸡皮放进去炸，会炸出鸡皮的油，然后就可以抛弃它们了！
- 第5步.
把鸡肉放入刚刚炸好的鸡油里翻炒（怎么有点羞耻…），炒到半生不熟捞出。
- 第6步.
洗洗锅，重新放油，油热后放入大蒜和酱辣椒翻炒，如果酱辣椒本身很咸，这里就不用放盐了，反之可以放一丢丢（没图）。 炒香了之后，放入鸡肉大火继续翻炒，放生抽和少许糖（还是没图）。 然后放入剁辣椒，吃得辣就多放。图里是我们家巨无霸的剁辣椒瓶…
- 第7步.
稍微炒一下，很快就可以出锅了噢！ 好吃，下饭~
