武汉豆皮
武汉豆皮的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡10小时，我都是隔夜泡好。
- 第2步.
把五花肉，香菇，香干，榨菜，生姜洗净切碎备用。
- 3.
把糯米放蒸锅里蒸25分钟。
- 第4步.
锅里放油把五花肉碎放进锅里煸炒出油，
- 第5步.
再把所有切好的食材放进去翻炒，把盐料酒，老抽耗油放进去调味。
- 6.
把粘米粉和黄豆粉放在一起调好。鸡蛋液打碎。
- 7.
平底锅里刷少许油，把调好的粉液倒进去烫成饼，等凝固后再把蛋液放进去刷均匀翻面。
- 第8步.
打蒸好的糯米弄蓬松。均匀的码在平底锅里。
- 第9步.
把炒好的调料均匀的铺在糯米上。用小火煎一会儿。
- 第10步.
用铲子切成小块装盘。
