芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法说明
做的是八寸圆型
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼放保鲜袋用擀面杖碾碎，黄油融化后拌入消化饼碎，拌匀后放入模具压平，压实放冰箱。我用了十片觉得薄了点，再多两片就好了。大家看照片，喜欢厚点就自己加
- 第2步.
芒果切小粒，留400克用搅拌器打成溶
- 第3步.
吉利丁片用冷水泡软后隔水加热稍放凉，加入芒果溶、酸奶、柠檬汁拌匀
- 第4步.
淡奶油加入糖打发至五六成，稍有纹路即可，加入步骤3东西拌匀（慕丝层搞定）
- 第5步.
冰好的消化饼模具倒入一点慕丝酱用来固定蛋糕片！順序是：慕丝酱（一点点）－蛋糕片－芒果粒－慕丝酱－蛋糕片－芒果粒－慕丝酱
- 第6步.
放冰箱至少四小时，拿出来后用热毛巾围一下下脱模，或者用吹风机吹一下后再脱模
小贴士
1:用的是自己烤的八寸戚风蛋糕，切片后稍微剪小一圈再用。
2:吉利丁用多一片，因为是夏天，而且想蛋糕结实点
3:做好慕丝层后最后试下味道，差什么味可加，因为倒进模具就没救了
