炸茄饼
炸茄饼的做法说明
毕业上班那会在单位食堂第一次吃到这个菜，觉得简直太好吃了，时隔几年后，自己经常做来吃，真爱啊
炸茄饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉里打一个鸡蛋，慢慢加水，用手抽或者筷子搅打至面糊滴落不会立即消失的状态，也可以适当加点盐
- 第2步.
茄子切三四毫米的片
- 第3步.
茄子放入面糊里，使每片茄子均匀的裹上面糊
- 第4步.
油锅烧热，一片一片的放入裹上面糊的茄片
- 第5步.
中火炸到两面金黄捞出
- 第6步.
大火再次把油烧开，倒入之前炸过的切片，两面焦黄捞出即可
- 第7步.
蒜和姜切碎或者捣碎加入味极鲜和盐，倒入两勺开水调成沾汁，一道鲜香可口的炸茄饼上桌了
