油豆腐酿鱼滑焖冬瓜
油豆腐酿鱼滑焖冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
材料大合照。
- 第2步.
把冬瓜去皮瓤.切块，油豆腐切半。
- 第3步.
把鱼滑酿入油豆腐里。
- 第4步.
酿.好油豆腐备用。
- 第5步.
烧热锅把酿好的油豆腐煎香。
- 第6步.
煎至金黄色，然后用盘子装起备用。
- 第7步.
热锅放油把姜.干葱爆香。
- 第8步.
加入冬瓜和1大勺六月香豆瓣酱炒冬瓜至金黄色。
- 第9步.
加入油豆腐.放少许热水焖至冬瓜软。
- 第10步.
加入小勺盐，小勺白糖，味精小勺调味，用少许老抽和淀粉适量勾芡快速翻炒至汤汁浓稠.加入葱花即可。
小贴士
冬瓜水份较多.焖冬瓜时不用放太多水。
鱼滑不怕麻烦的可以买条鲮鱼回家里自已做鱼滑，食得放心。制作鲮鱼滑的过程我在上一个菜谱鱼滑豆腐“老少平安″有讲教.有图片.喜欢自己做的可看看那菜谱学做哦。
