黄金咖喱鸡块 Butter Chicken
黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的做法说明
黄金咖喱鸡块是一个非常有名的印度美食，而且风靡世界。番茄酱中加入印度咖喱中常用的香料和大块鸡肉，烹饪它的时候整个房间里都会充斥着浓郁的印度咖啡味道。这个食谱你一定要试试，快把这个美味的印度料理带到你的厨房吧。
Butter Chicken is one of the most famous and loved Indian dishes enjoyed the world over. Chunks of chicken combined with blended tomatoes and mixed with a delicious array of Indian spices when put together makes this distinctive taste that is butter chicken. You must give this a try and enjoy the flavors of India in your own home.
黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的食材和调料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 4个 |
| 姜 | 20g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 1茶勺tsp |
| 肉桂粉 | 1/2茶勺tsp |
| 香菜籽粉 | 1茶勺tsp |
| 肉蔻粉 | 1/4茶勺tsp |
| 孜然粉 | 1/4茶勺tsp |
| 小茴香粉 | 1/4茶勺tsp |
| 蜂蜜 | 1汤勺tbsp |
| 香叶 | 2片 |
| 番茄膏 | 100g |
| 新鲜番茄 | 3个 |
| 淡奶油 | 120g |
| 鸡高汤 | 400g |
| 植物油 | 适量 |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 适量 |
黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
将鸡胸肉切成2cm左右的块。
- 第3步.
西红柿和洋葱切碎。
- 第4步.
辣椒、葱和姜捣成泥，用料理机将番茄打成泥。
- 第5步.
用深一点的平底锅，中火倒入油，将鸡肉煎至半熟。
- 第6步.
捞出备用。
- 第7步.
煎鸡肉的锅（不需要洗锅），小火加入黄油，放入洋葱、辣椒、姜和大蒜翻炒。
- 第8步.
待洋葱稍软些加入番茄膏。
- 第9步.
加入香料粉等剩余材料炒匀。（一）
- 第10步.
加入香料粉等剩余材料炒匀。（二）
- 第11步.
加入香料粉等剩余材料炒匀。（三）
- 第12步.
加入香料粉等剩余材料炒匀。（四）
- 第13步.
等锅开起来后加入煎好的鸡胸小火焖15-20分钟即可。
- 第14步.
自制的咖喱鸡块辛辣中带着淡淡的奶香，非常美味。
小贴士
1. 这道印度菜的每一种调料都是必须要加的，制作很容易就是有些材料不太好找，但味道地道十足，如果你爱咖喱就应该试。
2. 鸡胸肉可以换成去皮去骨的鸡腿肉，味道会更好。
3. 煎过鸡肉的锅不需要洗，因为锅里有鸡肉的味道，通过接下来的烹饪步骤把锅里鸡肉的味道融入进你的菜肴中，使这道菜的味道更好。
4. 吃的时候可以配米饭或印度馕。
