燕麥片歐式麵包
燕麥片歐式麵包的做法说明
高水量免揉麵包，利用長時間低溫發酵輕易完成！
燕麥片歐式麵包的做法与步骤
- 1.
麥片加入熱水，浸泡20分鐘。
- 2.
高筋麵粉+酵母+鹽拌勻
- 第3步.
加入水，將麵粉緩慢地與水混合，攪拌至無粉末狀即完成
- 第4步.
放入有發酵功能烤箱 或室温 30度發酵1小時。若室温較低則延長發酵時間。膨脹時間以稍稍膨起為基準。
- 第5步.
放入冰箱一整晚
- 第6步.
從冰箱取出。
- 第7步.
從麵團中心處舉起攪動。
- 第8步.
用烘焙紙鋪好鑄鐵鍋，倒入麵團，再發酵1小時
- 第9步.
蓋上鍋蓋，放入已預熱焗爐 230度 15分鐘。再拿走鍋蓋，230度焗20-25分鐘。
- 第10步.
完全
小贴士
全過程都不需要揉麵。
