卤香菇（家常版）
卤香菇（家常版）的做法与步骤
- 1.
用的干香菇，提前泡发清洗干净（湿的不用泡发，香菇上面切十字花刀易入味）
- 2.
锅中放油爆炒姜、花椒等各种料，炒出香味，放香菇微炒
- 第3步.
加入水，水要没过香菇，放一勺老抽、盐，大火等水开放入冰糖，水开后转小火炖，等炖的水不能全部没过香菇时，开始收汁
- 第4步.
汤汁收的差不多快没的时候关火装盘
小贴士
1.老抽是上色的，生抽是调味的，根据自己要求添加
2.收汁之前如果味道有一点点淡，或者汤汁不够黑不浓稠，可以不添加料，因为加入冰糖收汁后味道会变浓，防止添料太多太咸
